Keine Lust zu backen? Müssen Sie auch nicht. Mit diesen Tricks haben Sie den Kuchen in 15 min. gezaubert - frisch und superlecker....!

1. Den richtigen Boden wählen:

Basis für den Kuchen ist ein Tortenboden. Wer es luftig-leicht mag, nimmt einen aus Biskuitmasse, schön knusprig ist er aus Mürbeteig und saftig aus Rührteig. Die gibt es im Supermarkt oder beim Bäcker zu kaufen. Denn mit den fertigen Böden macht es weniger Arbeit.

2. Der richtige Schutz, damit er nicht durchweicht:

Steht die Erdbeertorte länger, kann es passieren, dass der Fruchtsaft den Boden durchweicht. Aber dagegen gibts prima Tricks:

- Kuvertüre bei milder Hitze schmelzen, auf den Boden streichen und fest werden lassen. Dann erst mit den vorbereiteten Erdbeeren belegen.

- Sahnefestiger auf den Boden streuen.

- Backoblaten auflegen.

- Den Boden mit erhitzter Erdbeer- oder Aprikosen-Konfitüre bepinseln.

- Mit gekochtem Vanillepudding bestreichen.

3. Beeren vorsichtig putzen:

Achten Sie auf rot durchgefärbte Früchte, sie sollten keine weißen Stellen haben. Und schnuppern Sie ruhig an den Beeren: Strömen sie einen intensiven Duft aus, können Sie sie kaufen. Erdbeeren sind sehr druckempfindlich, darum vorsichtig transportieren. Die Früchte immer erst waschen, und dann putzen. Umgekehrt saugen sie Wasser auf und verlieren dadurch an Aroma. Die Beeren je nach Größe ganz lassen, halbieren oder vierteln und dicht auf dem Boden verteilen.

4. Den Guss verfeiern:

Er gibt dem Kuchen schönen Glanz und schützt vorm Austrocknen. Der Klassiker ist roter Tortenguss zum Kochen, der mit Zucker gemischt und mit Wasser angerührt und aufgekocht wird. Dabei mit einem Kochlöffel, nicht mit einem Schneebesen rühren, sonst gibts Luftbläschen. Sie können den Guss verfeiern, z.B. mit einem Schuss Obstgeist, wenn keine Kinder mitnaschen. Auch mit Limettensaft oder ein paar Tropfen Rumaroma wirds lecker. Den Guss kurz abkühlen lassen, dann zügig über die Früchte verteilen. Fest werden lassen. Alternative: Früchte mit geschmolzenem Johannisbeer-Gelee glasieren.

Luftiger Biskuitrezept - siehe unter: http://www.my-deaf.com/forum/thread/8824/luftiger-...

Quelle: Bild der Frau

Hier könnt ihr die Meinung über Thema Erdbeere und Erdbeerboden....